Blogs | Blog do Ton


Novo restaurante incrementa a rota gastronômica de Florianópolis

Publicado 18/05/2021 02:27

A esquina mais charmosa de Florianópolis, que abriga o WK Design Hotel, entra também na seleta rota gastronômica do Centro da capital catarinense com a inauguração do Osli Restaurante, anexo ao hotel. Em proposta intimista e minimalista, o novo espaço traz os destaques da culinária contemporânea. Soma-se a isto uma mescla da cultura açoriana e um menu desenvolvido utilizando produtos regionais, técnicas gastronômicas avançadas e uma cozinha consciente e criativa. No comando do restaurante está o renomado chef Felipe Silva. 

Sobre o chef:

Formado em Gastronomia pela Unisul em 2009, Felipe Silva atua há mais de 10 anos como chef de cozinha. O chef aprofundou estudos na área da cozinha italiana durante o período que estagiou na região de Veneto, na Itália, onde teve o primeiro contato com a alta gastronomia nos serviços de hotelaria. De volta ao Brasil, cursou MBA em Gestão em Gastronomia, Qualidade, Produtividade e Serviço e trabalhou na cozinha de algumas das principais redes hoteleiras do país. No currículo, tem diversos cursos e workshops no ramo da gastronomia e eventos, incluindo cursos na conceituada Le Cordon Blue, em Paris. Em 2018, seguindo uma tendência de inclusão alimentar e produção de alimentos saudáveis, formou-se em NaturalChef, pela escola NaturalChef Brasil, assumindo o comando da cozinha da escola em 2018. Lá foi chef de cozinha, professor e coordenador gastronômico do curso. Agora assume a cozinha do WK Design Hotel, conceituando o restaurante como contemporâneo.

Sobre o menu:

“Quando criei o menu do Osli busquei surpreender os clientes repaginando molhos clássicos, saborizando-os com ingredientes sazonais e regionais, como por exemplo o clássico molho Barbecue, que no menu é contemplado com uma deliciosa geleia de araçá. Um outro exemplo é nosso mais cobiçado petit gateau, com farinha de amêndoas e um cremoso recheio de butiá, com sorvete de cachaça orgânica, produzido em nossa cozinha. Tivemos a ousadia de unir o clássico com pratos inusitados e autorais”, destaca o chef. Dentre os produtos que o Osli Restaurante apresentará ao público estão produtos artesanais da Serra Catarinense, como truta defumada, iogurtes e queijos de ovelha, queijos curados da Serra da Canastra e do Sul de Minas Gerais. 

A inauguração do Osli Restaurante está marcada para 20 de maio. O restaurante terá operação para almoço das 12 às 15 horas, contando também com menu almoço e, para jantar, das 19 às 22 horas.  

 

Conteúdo Patrocinado

Comentários:

Somente usuários cadastrados podem postar comentários.

Para fazer seu cadastro, clique aqui.

Se você já é cadastrado, faça login para comentar.

Notícias Mais Lidas

125 PONTOS!

BYD acelera e amplia rede de recarga no Brasil

TRAGÉDIA

Quatro morrem após queda de avião sobre restaurante

ALÍVIO NO BOLSO

Estacionamento rotativo é na faixa hoje e amanhã

ITAJAÍ

Barbearia do Cidade Nova escondia quase 90 quilos de maconha

Navegantes

Porto das Balsas ganha nova praça nesta segunda-feira

Diz aí

Diz aí, Amin!

"Jair Bolsonaro é um fenômeno, é uma liderança que quanto mais apanha, mais cresce"

Diz aí, Zavatini!

"Numa cooperativa eu sou dono do negócio; num banco sou apenas um cliente"

Diz aí, Maurício!

"A galinha dos ovos de ouro é a natureza"

Diz aí, Bel Cavanha!

"Ninguém perde um filho à toa"

Diz aí, reitor!

"Estamos batendo 6 mil alunos no programa Universidade Gratuita"

Bons negócios

BYD acelera e amplia rede de recarga no Brasil

Vokkan entrega nova fase do Vivapark Porto Belo com investimento bilionário

Veículos

Motos

Cg 160 Titan

R$ 17.900,00

Motos

Biz 125

R$ 16.900,00

Imóveis

Comercial

Alugo Sala Comercial

R$ 0,00

Casa

Vendo Casas

R$ 700.000,00

Empregos

Tenho vaga para

Navtruck Contrata

Ofereço-me para trabalhar

Vendedor Externo

De tudo

Esporte e saúde

Relaxamento & Bem-estar

R$ 0,00

Esporte e saúde

Massagem Relaxante

R$ 0,00