Como não poderia ser diferente, trago para vocês esta semana uma receita daquelas que adoro: ervilhas com ovo. É uma receita tipicamente portuguesa que já se faz presente em muitos lares brasileiros. Acredito que exista muito mais nesta receita do que apenas os ingredientes apresentados. Ela é aquele tipo de comida que se faz para comer sentada no sofá em um dia frio, ao lado de uma lareira acesa, com uma mantinha a cobrir as pernas, uma taça de um bom vinho tinto e uma boa companhia. Conhecendo o inverno catarinense optei por dividir esta receita com vocês. A vida também é feita de dias frios e cinzas que precisam ser coloridos com o calor e sabor de bons pratos.

MAO NA MASSA

Ingredientes:

500g de ervilhas congeladas

3 linguiças calabresas cortada em rodelas

1 cebola grande finamente picada

2 dentes de alho picados

½ copo vinho branco

½ xícara de água morna (pode substituir por caldo de carne, dê preferência sempre por caldos caseiros pois são mais saudáveis)

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 folha de louro

3 ovos

3 fatias finas de pão levemente tostados

1 colher sopa azeite

Modo de preparo

Em uma frigideira colocar o azeite a aquecer. Juntar a linguiça e deixar que fique bem corada. Retirar e reservar. Na mesma frigideira, em fogo médio, adicionar a cebola e o alho, deixe refogar bem. Acrescente o sal, pimenta e a folha de louro. Juntar o vinho branco e deixar que este evapore por completo. Adicionar as ervilhas e deixar refogar por alguns minutos. Acrescente a água morna e volte a juntar a linguiça. Para finalizar acrescente por cima o ovo. Nesta receita use ovos cozidos ou estrelados. Pode-se adicionar salsa por cima.