Um cardápio de respeito, convidados ilustres e uma grande dose de superação. Assim foi a cerimônia de encerramento da mais recente edição do projeto Alimentando ideias, no Case – Centro de Atendimento Socioeducativo de Itajaí.

Adolescentes em cumprimento de medidas socioeducativas finalizaram o curso de gastronomia e colocaram o avental para servir uma experiência completa a representantes do sistema de justiça e instituições parceiras.

Durante três meses, com aulas quinzenais às segundas-feiras, os jovens mergulharam no universo da culinária sob a orientação dos chefs Eldrin Alexandre e Bruno Cachone. E para mostrar tudo o que aprenderam, eles prepararam um verdadeiro banquete.

O cardápio contou com: 

• * Entrada 1: ceviche de peixe com rabo de galo e chips de banana-da-terra
• * Entrada 2: brioche com frango oriental e maionese de limão
• * Prato principal: risoto de alho-poró com filé grelhado
• * Sobremesa: pudim de leite com caramelo e farofa crocante

O evento foi prestigiado pelo juiz titular da Vara da Infância e Juventude de Itajaí, Fernando Carboni; o defensor público Tiago Rummler; a presidente da OAB Itajaí, Ana Paula Colzani, e outros representantes da OAB, Dease e da regional norte.

Os jovens receberam certificados de conclusão, símbolo de uma nova etapa e, principalmente, da possibilidade de reconstrução de suas trajetórias com dignidade e qualificação. O projeto é resultado da união entre poder público e sociedade civil, sem custos para o estado.