O que acham de fazer uma torta de laranja um pouco diferente da tradicional? Trago hoje uma receita tipicamente portuguesa originária da região de Lisboa. Trata-se de um bolo úmido com aspecto de mal-cozido que será enrolado, cuidadosamente, ganhando o aspecto de um delicioso rocambole. Costumo dizer que este bolo é próprio para uma tarde gulosa. Simples e delicioso.

Mão na Massa

Ingredientes:

6 ovos

Raspa de 1 laranja

Suco de 1 laranja para a massa

Suco de 1 laranja para regar o bolo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

1 colher de amido de milho (maizena)

Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Pré aquecer o forno 220°C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Bater os ovos ligeiramente (sem usar a batedeira) e juntar a raspa de laranja, o suco e o açúcar. Deve mexer bem até que tudo fique bem ligado, mas evite bater vigorosamente para não incorporar ar. Peneire as farinhas sobre este preparado e misture bem. Verter a massa no tabuleiro. Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até estar com uma cor levemente dourada. Umedecer um pano. Retirar o bolo, cuidadosamente, e coloca-lo sobre este pano. Regar com o suco de laranja. Enrolar o bolo ainda morno e manter o mesmo enrolado até que esfrie um pouco mais. Colocá-lo sobre um prato e polvilhar açúcar por cima.

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